Θα μπορούσε να ήταν πίνακας ζωγραφικής ή γεύμα απόλυτης γαστρονομικής ισορροπίας από κάποιο διάσημο Γάλλο Chef... Όμως είναι έργο της «φτωχικής» κρητικής διατροφικής κουλτούρας.. Παρακολουθήστε όμως πως κάποιος μπορεί να κάνει…
Αύγουστος, ο μήνας της συγκομιδής των σταφυλιών και ο σπουδαιότερος μήνας του χρόνου γιατί ήταν πάντα συνυφασμένος με το «Μαξούλι» δηλαδή το «Εισόδημα», που δεν ήταν άλλο από τα σταφύλια…
Επιλέγουμε ένα παξιμάδι με περιεκτικότητα 50% σε κριθάρι. Το λαδώνουμε και έπειτα το βρέχουμε ελαφρά. Το τοποθετούμε σε ένα βαθύ πιάτο και το αλατίζουμε. Έπειτα κόβουμε μια ξεφλουδισμένη ώριμη ντομάτα, σε…
Στην Κρήτη μας το ποσοστό κατανάλωσης σε προϊόντα ολικής άλεσης είναι σχεδόν διπλάσιο από την υπόλοιπη Ελλάδα και αυτό οφείλεται στα δημοφιλή σε όλους παξιμάδια, που φτιάχνονται κυρίως από άλευρα…
Κρατώντας την επαφή με τη Φύση μπορεί κανείς εύκολα να καταλάβει πόσο απλά και πόσο μοναδικά λειτουργεί, ευεργετώντας μας, αλλά και εγκαταλείποντάς μας στην αυτοτιμωρία μας για όσα παράλογα προξενούμε εις βάρος της.Δουλεύοντας…
... λύνει απορίες και προβλήματα, δημιουργεί εντάσεις, αποκαλύπτει μυστικά, διορθώνει τεχνικές, βγάζει απωθημένα ή ταλέντα, σου δείχνει συχνά πόσο επαγγελματίας είσαι στη δουλειά αλλά και πόσο ερασιτέχνης στη ζωή... Με τους…
Εφτάζυμο! Παρακολουθήστε σε 2 μόλις λεπτά ολόκληρη τη συνταγή! https://www.youtube.com/watch?v=vGuTAniivF4
Εφτάζυμα Κριτσίνια από τον Κρητικό Φούρνο - Γεύσεις. Το απόλυτο και πιο υγιεινό Snack του κόσμου!!! · Χωρίς Αλάτι · Χωρίς Συντηρητικά · Χωρίς Λάδι & Λιπαρές Ουσίες.· Χωρίς Ζάχαρη Βραβευμένα με δίπλωμα ευρεσιτεχνίας και με…
Ένα μικρό κομμάτι πολύ παλιό προζύμι από το Αγίο Όρος είναι πάντα κάτι πολύτιμο. Μπορεί να περιέχει άγριους ζυμομύκητες και γαλακτοβακίλους μιας άλλης εποχής, από τότε που το περιβάλλον της…
H δημιουργία του ψωμιού, κυρίως με προζύμι και πάντα με αγνά υλικά είναι ένα πολύ μεγάλο κομμάτι της ζωής της οικογένειας Νικολιδάκη.Τα εργαστήρια και τα καταστήματα τους μπορεί να είναι…