... λύνει απορίες και προβλήματα, δημιουργεί εντάσεις, αποκαλύπτει μυστικά, διορθώνει τεχνικές, βγάζει απωθημένα ή ταλέντα, σου δείχνει συχνά πόσο επαγγελματίας είσαι στη δουλειά αλλά και πόσο ερασιτέχνης στη ζωή... Με τους…
Εφτάζυμο! Παρακολουθήστε σε 2 μόλις λεπτά ολόκληρη τη συνταγή! https://www.youtube.com/watch?v=vGuTAniivF4
Εφτάζυμα Κριτσίνια από τον Κρητικό Φούρνο - Γεύσεις. Το απόλυτο και πιο υγιεινό Snack του κόσμου!!! · Χωρίς Αλάτι · Χωρίς Συντηρητικά · Χωρίς Λάδι & Λιπαρές Ουσίες.· Χωρίς Ζάχαρη Βραβευμένα με δίπλωμα ευρεσιτεχνίας και με…
Ένα μικρό κομμάτι πολύ παλιό προζύμι από το Αγίο Όρος είναι πάντα κάτι πολύτιμο. Μπορεί να περιέχει άγριους ζυμομύκητες και γαλακτοβακίλους μιας άλλης εποχής, από τότε που το περιβάλλον της…
H δημιουργία του ψωμιού, κυρίως με προζύμι και πάντα με αγνά υλικά είναι ένα πολύ μεγάλο κομμάτι της ζωής της οικογένειας Νικολιδάκη.Τα εργαστήρια και τα καταστήματα τους μπορεί να είναι…
Θέλεις να φτιάξεις και εσύ ψωμί με προζύμι στο σπίτι σου;;; Σας παρουσιάζουμε αναλυτικά τα βήματα για να φτιάξετε ψωμί με αυτόλυση και 24 ώρες ωρίμανσης. Η αυτόλυση είναι μια φυσική διεργασία…
Υλικά Για τη ζύμη:- Αλεύρι ζαχαροπλαστικής 170g- Φαρίνα 190g- Ζάχαρη 140g- 1 αυγό - Γάλα 60g- Lurpak 70g Υλικά για τη γέμιση:- 1 μικρή μυζήθρα - Ζάχαρη 100g- 1 αυγό - Λίγη κανέλα - 2…
1 ποτήρι καστανή Ζάχαρη,1 ποτήρι Νερό,1 ποτήρι Ελαιόλαδο,1 ποτήρι Χυμό πορτοκαλιού,1 ποτήρι Πετιμέζι,1 κουτάλι του γλυκού σόδα (μέσα στο χυμό),1/2 κουτάλι του γλυκού Μοσχοκάρυδο,1/2 κουτάλι του γλυκού Κανέλα,Λίγο Γαρύφαλο ή…
Τα υλικά που θα χρειαστείτε είναι τα εξής: - Αλεύρι ολικής 300 g,- Αλεύρι λευκό 300 g (ή 600 μόνο λευκό),- Αλάτι 1 κουτ γλυκού,- Νερό 300 g,- Προζύμι 120 g, -…
1967 -201750 χρόνια ο φούρνος μας ανάβει αδιάκοπα. Όλα ξεκίνησαν όταν ο Στέλιος Νικολιδάκης ίδρυσε στην Ένωση Αγροτικών Συνεταιρισμών Πεζών το αρτοποιείο του. Όλα ήταν τόσο διαφορετικά τότε, αλλά και…